Igår var mamma och R i stan och handlade presenter till mig eftersom jag fyller år snart.... 25 igen tror jag att det va?!

Då passade han på att köpa en ny kamera oxå, har pratat om det länge länge länge men det har liksom inte blivit av. Den gamla vi har tar inga bra bilder och  det tar tid från man tryckt på knappen tills det knäpper, utöver det blir alla bilder suddiga om man inte är blickstilla!! Hur lätt är det att få Judit att sitta still??

Så därför kommer här en litet fotoreportage över dagen hittills:

Tomten när jag var ute med Moa vid halv sju imorse...

Lilltjejen på shoppingtur på Kvantum (tack för tipset Josse)

Promenad med goa vännerna Sofia & Anna

Högt vattenstånd i Lagan

Wille, Emmy & Judit före lunchen hos Sofia....

Släppte ut Moa en runda på tomten när vi kom hem... hon gillar att snuffa runt nu när snön är borta...

... men mest gillar hon nog ändå att ligga i solen!

Resten av dagen ska ägnas åt tvättning, städning, ev packning inför påsk, matlagning och till sist är det klubbmöte strax efter sju. FULLT UPP med andra ord!

Utspelade sig imorse när väckarklockan just hade ringt hos oss:

Ralle: just det, det ligger en vällingflaska under sängen

Jag: OK, vår eller Judits?

Ralle: Judits såklart, vi har väl ingen vällingflaska!!?

Jag: nej, vet det. Menade vår eller hennes säng........

Ralle: jaså, jaha..... under vår

Inte lätt att hänga med när man är morgontrött!!

I fredags var det dax för tjejmiddag med det "gamla" gänget, vi som känt varandra sen vi började gymnasiet och tänka sig - det är visst  några år sen!!!!! Typ 20......

Startade hemifrån i god tid för att jag skulle hinna med en shoppingtur oxå och fick tag på precis det jag hade tänkt - nämligen en softshell (stavas det så?) jacka. Lycklig!!

Blev en matchande väst oxå så nu är jag redo för torra o lite  halvvarma dagar...

.. har vi gjort idag!

Väntade tills solen hann värma upp byn (var minus 2 på morgonen) och sen på med de "nya" stövlarna jag inhandlade i höstas. Till det en vårjacka - trodde jag?! Blev genomvarm så det här med jackorna i garderoben måste nog provas igenom så att jag får på mig rätt modell till morgondagens prommis (fast nu ska det visst bli kallt igen).

När vi kom hem satt jag en kort stund i söderläge med en bra bok, Judit satt i vagnen och de två lurviga (inte mina ben alltså) lunkade omkring på tomten... MYS i den högre skalan!

Väl inne kollade jag gårdagens plantering, hälften av växterna hade dött så jag köpte några nya och satte i kruken + några söta påskägg. Börjar nog få lite påskstämning...

 Här sitter man dagen efter och mår alldeles utmärkt!!

Första glaset vin på över ett år, tyckte att jag skötte mig superbt (hoppas de andra upplevde samma sak). Visst snubblade jag några gånger på Judits baby-gym men det gör jag ju varje dag....

Bjöds på en hel del god mat igår som jag lovat delge mina trogna läsare med, tyvärr glömde jag som vanligt att ta bilder.... så nu på morgonen fotade jag resterna av pajen som var riktigt smaskens. Recepten (kanske inte pajen då) är beräknade  till 4 personer och räcker gott och väl om man bara är tjejer...

Till förrätt bjöds det på fransk löksoppa

3 gula lökar

½ tsk socker

½ l vatten

½ grönsaksbuljongtärning

½ dl vitt vin

1 tsk timjan

1 tsk salt

1 krm svartpeppar, grovmalen

lantbröd, rostat

lagrad riven ost

Skala och skiva löken tunt. Fräs den mjuk 5-10 min utan att få färg. Strö över socker. Rör om och tillsätt kokande vatten, buljongtärning, vin och timjan.

Låt koka 10 minuter. Smaka av med salt & peppar.

Fördela soppan i ugnsfasta formar, lägg över bröd & riven ost. Gratinera ca 10 minuter.

Kommentar: Jag gillar lök och har  gjort denna soppa nån gång tidigare, dock blev det rätt lite vätska denna gång så öka gärna mängden vatten något. Får du nån slatt över med vin så frys in detta, perfekt att ha till mat som denna.

Huvudrätten blev tagliolini med vitlöksdoftande fläskfilé i senapssås

500 g fläskfilé

10 champinjoner, skivade

2 msk oxfond med rödvin

2 dl mellangrädde

2 dl vatten/mjölk

2 msk fransk senap

2 vitlöksklyftor

1 msk gräslök, finhackad

Skiva fläskfilén tunt och bryn, lägg i champinjoner och låt fräsa med. Pressa över vitlök och häll på övriga ingredienser. Låt koka ihop några minuter. Blanda ner gräslöken före servering.

Kommentar: tog mer fläskfilé eftersom den jag hade hemma råkade vara större. ersatte oxfond med kalvfond+lite rödvin och missade helt att lägga i gräslöken!! Tog även något ner mjölk samt redde med lite maizena. Till nästa upplagning ska jag ha mer champinjoner & vitlök samt dra ner något på senapen, kanske testa skånsk senap istället.... men annars väldigt gott och kommer absolut att testas igen. Serverade med färsk pasta & grönsallad.

Och till slut kvällens höjdpunkt! Dessert! Fick önskemål om nåt sliskigt och tror jag lyckades rätt bra, jordnötspaj blev det! Heller aldrig lagat tidigare.

Pajdeg:

200 g jordnötssmör

50 g smör

1 ½ dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

½ dl muscovadosocker, ljust

Fyllning:

200 g mjölkchoklad

2 äggulor

3 msk jordnötssmör

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Blanda allt till degen i mixern. Tryck ut i pajform och låt stå kallt minst 30 min. Grädda nedre delen av ugnen 180 grader 20 minuter.

Smält chokladen i vattenbad och låt svalna något innan du rör ner äggulorna. Blanda i jordnötssmör & rör till en jämn smet. Vispa grädden & sockret. Rör samman allt och fördela i pajskalet. Låt stå svalt före servering. 

Kommentar: hoppade över jordnötssmöret i fyllningen (som var som en mousse) men det går nog bra att göra vilket som. Konstigt nog smakade pajen inte överdrivet mycket jordnötter utan precis lagom. Garnerade med riven vit choklad & jordnötter. Kommer absolut att bakas fler gånger, serverades med vaniljglass. Kanske funkar lika bra med grädde?

Idag är det riktigt vårväder!!!!

Följande har vi gjort idag:

• förmiddagsprommis i nästan 2 timmar med vagn & hundar
• torkat 2 smutsiga & blöta hundar - samt klippt bort hälften av Tigerns päls så jag slapp tvätta honom....
• besök på ICA, Hemköp, Bolaget och den nya skoaffären
• bakat efterrätt till kvällens tjejmiddag
• käkat lunch
• kollat pärlhyacinterna som är på väg upp i landet...
• myst o lekt med Judit
• köpt lite nya växter och planterat
• burit ned VINTERKLÄDERNA I KÄLLAREN
• dammsugit källartrappan
• eftermiddagsprommis med vagn & hundar i en timme
• duschat 2 smutsiga och blöta hundar

Ska vi göra resten av dagen:

• dammsuga (fast jag gjorde det igår - hundarna är inte poppis nu)
• torka golv
• dammtorka några bänkar
• duka bordet till kvällens tjejmiddag
• byta sängkläder
• sätta på en maskin tvätt
• leka o mysa med Judit

Hoppas alla ni andra där ute också har NJUTIT AV VÅRDAGEN även om ni fått jobba!!!

Nu är morgondagens meny fixad!!

Ja, inte lagad alltså för det gör vi tillsammans men jag har iaf bestämt vad jag ska bjuda på....

Och om ni som kommer läser detta får ni väl skylla er själva - då blir det ingen överrasskning ju!

Till förrätt blir det fransk löksoppa som jag gillar mycket. Till varmrätten testar vi nåt nytt, fläskfilé med senaps & vitlökssås serverat med färsk pasta. Känns inte som det kan gå fel...

Och så desserten! Det viktigaste!

Hade tänkt satsa på nåt lite sundare men så fick jag ett önskemål från Veronica om "nåt sliskigt" så det blir jordnötspaj - också ett nytt recept!

Längtar helt plötsligt väldigt mycket till imonkväll...

Alla recept kommer här under fredagen, då även med recension.

Jag måste bekänna en sak!

På torsdag är det min tur att ha tjejmiddag här och jag har inte kommit på vad vi ska laga & äta!!?

Normalt sett har jag min meny klar månader i förväg men nu när man går hemma o har all tid i världen blir ju absolut inget gjort!!

Nån som har nåt förslag?? Tar tacksamt emot förslag.

Har lite funderingar men ska nu sätta mig och kolla vad jag kan hitta på webben...