Härom helgen hade R herrmiddag och bjöd på mandeltårta som blev väldigt uppskattad.

Lovade en av fruarna att fixa receptet och här kommer det, bara något försenat.

Enkelt att göra och väldigt smarrigt!

Tårtbotten:

400 g mandelmassa

Vi gjorde egen - 200 g mandel & 200 g socker som mixas LÄNGE.

4 äggvitor

Kräm:

4 äggulor

0,5 dl sirap

1 dl socker

1 msk kakao

0,5 dl vispgrädde

150 g smör

Bottnar:

Riv mandelmassan grovt. Vispa äggvitan till hårt skumoch blanda försiktigt med mandelmassan. Bred till 2 st rundlar 24 cm på bakplåtspapper. Grädda ca 20 min på 175 grader till gyllenbrun färg. Vänd dem upp och ned så går det lättare att ta bort pappret.

Kräm:

Blanda äggulor, sirap, socker, kakao & grädde i en tjockbottnad kastrull. Värm under vispning på mellanvärme tills krämen tjocknar. Den får inte koka. Rör ner smöret i bitar och låt krämen kallna i kylskåp.

Bred krämen mellan bottnarna och även uppepå, strö över flagad mandel eller kokos.

Förvara kallt (går bra att frysa) och servera med vispad grädde.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Inte för att vi varit på mossen så många gånger men varje gång regnar det mer eller mindre.... Lugnet inne på Naturum finns inte nån annanstans. Att sitta vid de stora glaspartierna och titta ut samtidigt som det nästan är helt tyst förutom...

Det händer sällan men i år kunde vi sitta ute och äta födelsedagskvällsmat! ...

Ok då! Kanske lite onödigt då lådan redan är full - men gick inte att låta bli då V verkligen gillar pirater och tigrar just nu. Och så kanske hammare hade passat bättre än ? visseligen men går ju inte få allt. ... ...

Låter bilderna tala för sig själva! Mysigt kul o rätt dåligt väder... ...

Veckan innan påsk i mars hade vi riktigt vårväder och hängde ute och njöt! ...