Ett mattips till stressadde småbarnsföräldrar!

När vi var ute och åt lunch med barnen för några veckor sen käkade Judit flera portioner av pastagratängen med köttfärs. Tänkte att det kan vi väl testa här hemma och visst åt hon, kanske inte lika mycket men ändå fullt godkänt. Lillebror tryckte också i sig 2 portioner så den här rätten kommer vi absolut att göra fler gånger.

Smidigt att bara slänga in i kall ugn om man har förberett (vilket jag hade gjort) och under tiden maten lagade sig så hann jag med att bada båda barnen   

Hoppas att det blir gott att värma oxå för detta hamnade i min matlåda till imon!

Receptet hittar ni här.

Ny vecka och nya möjligheter.

Jobbat idag och då händer inte mycket mer när man väl kommer hem förutom att jag är enormt imponerad att jag har en man som fortfarande stod upp när jag kom hem..... för som barnen skrek och lipade den närmsta timmen efter min hemkomst (och hade visst gjort så större delen av dagen) - liknande nog inget annat jag har varit med om! Troligtvis magen som spökade för lillebror ihop med en rejäl dos svartsjuka hos både barn nr 1 och nr 2. Så fort jag bara tittar eller kramar nån av dem (eller Milla) så är den andra där och slår, nyper och skriker till sig uppmärksamhet   

Men det var ju inte därför jag tittade in en snabbis här utan det var för att tipsa er om att jag nu har uppdaterat veckans matsedel med lite goa recept för den som ville testa nåt nytt!! Matsedeln hittar ni här och vill ni hellre gå direkt till sidan med recepten gör ni det här. Är det så att ni testar nåt recept nån gång får ni gärna lämna en kommentar ifall ni gillade det...

Se hit alla småbarnsföräldrar med matgnälliga barn!

Igår var det dax för att testa nytt igen och det blev succé! Iaf med våra mått, båda barnen åt och satt still under tiden föräldrarna slafsade i sig sina portioner. Judit tog om tre gånger och lillebror två...

Det här är vad som bjöds på i vårt hushåll, mannen lagade och jag satte mig bara vid bordet när jag kom från jobbet. Lyx!

En något torftigare variant för barnen.... men hon var nöjd och det är huvudsaken!

Receptet hittar ni här för er som vill testa.

Idag hade vi finbesök av Malin, sista gången vi sågs innan hon far iväg till Ume och sen är hon ju inte tillbaks här förrän till jul! Men då ska vi ha en liten fest bestämde vi...

Testade en ny variant av laxsallad som jag kan rekommendera till er som vill ha nåt enkelt och gott i helgen. Receptet hittar ni här!

Hade tänkt visa er massor med fantastiska bilder från dagens utflykt MEN nu är det ju så att vi semestrar i Sverige och därför har vi mestadels spenderat dagen i bilen..... och alltså inte gått ut och hittat på kul grejer som egentligen var tanken    för det har ju regnat större delen av dagen!

Så istället bjuder jag på en supersmarrig salladsdressing som Plutt bjöd på häromdan och som vi hade med oss till dagens bulgursallad.

3 msk olja, t.ex rapsolja

1 msk olivolja med basilikasmak

1/2 tsk honung

1 1/2 - 2 msk senap

1 vitlöksklyfta, pressad

ett stänk vitvinsvinäger

salt & peppar 

vatten

Blanda allt och har i vatten till lagom konsistens, alla gillar ju olika så bestämt därför själv. Vi har gjort det med bara vanlig olivolja här i stugan och det funkar superbra. Har testat med Johnnys senap och det har smakat bra men själv gillar jag skånsk senap så det testar jag nog nästa gång.

Dagens bild från utflykten, blev picknick i bilen vid parkeringen vid Bosjökloster.... helt "underbart" att sitta bak mellan två skrikhalsar (vill ha mer, vill ha det, är törstig osv).... men hellre det än ute i regnet såklart!

Idag tipsar jag om en annorlunda och enkel sallad som med fördel

serveras till stekt eller grillad fisk. Hittade receptet i någon av de senaste numren av Buffé.

• 1 msk rostade sesamfrön
• 1 skalad gurka (à 400 g)
• 1/2 blomkål
• 3 tsk socker
• 1 1/2 tsk risvinäger
• 1 1/2 msk färskpressad limejuice
• 3/4 tsk salt
• 1 1/2 krm peppar

1. Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna.
2. Skala gurka och ansa blomkålen. Hyvla gurka och blomkål tunt med osthyvel eller mandolin.
3. Rör ihop socker, risvinäger, färskpressad limejuice, salt och peppar. Blanda med det hyvlade. Strö över sesamfröna.

Kommentar: tog vitvinsvinäger och citron istället för lime, serverade med ugnsstekt lax med avokadokräm och kokt potatis.